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Recette santé: Mousse au chocolat à l’ancienne délicieuse et saine sans sucre ni lait qui rend les enfants fous


Le dessert au chocolat est le plus préféré de nombreuses personnes, en particulier la mousse au chocolat. Mais, nous savons tous à quel point ces desserts peuvent être caloriques et après les avoir consommés, nous avons ce sentiment de culpabilité. Par conséquent, dans cet article, nous vous présenterons une recette de moule à chocolat noir sans sucre raffiné.

Il s’agit d’une version allégée de la recette habituelle de la moule à chocolat, car au lieu du lait de vache, on utilise de la crème de noix de coco. En plus de cela, il contient du chocolat noir et du sirop d’agave.

Crème de noix de coco

La noix de coco est riche en fibres et aide à lutter contre la constipation, en plus elle régule le diabète, diminue l’appétit et réduit le risque de maladies cardiovasculaires.

Ce fruit tropical a dans son contenu un lipide connu sous le nom d’acide laurique qui révèle un effet antimicrobien qui peut entraver la croissance de Staphylococcus aureus. Cet acide est suffisamment puissant pour induire l’apoptose (mort de la cellule) dans les cellules cancéreuses.

Le lait et la crème de noix de coco sont tous deux une excellente source de vitamine B9 (folate) et B3, qui participent à la production des cellules de l’organisme et à la formation d’ADN.

Chocolat noir

Le chocolat avec un pourcentage élevé de cacao est plus bénéfique pour le corps et sa santé globale. À savoir le chocolat noir est riche en fibres car il contient beaucoup de cacao qui est d’une importance vitale pour un bon transit intestinal. Le chocolat noir est riche en flavonoïdes qui sont des antioxydants très importants pour le corps car ils peuvent prévenir certaines maladies, dont le cancer, le vieillissement cellulaire et les maladies cardiovasculaires. La teneur en flavonides réduira le mauvais cholestérol LDL et favorisera une bonne circulation sanguine.

En plus de tout cela, ce produit alimentaire contient beaucoup de magnésium qui peut aider à lutter contre le stress et la fatigue. Sa consommation stimule l’humeur et soulage l’anxiété.

Par conséquent, dans cette recette, on utilise un chocolat noir à haute teneur en cacao, d’au moins 85%.

Sirop d’agave

C’est un édulcorant naturel au goût neutre qui le rend idéal pour cuisiner des plats sucrés. Ce sirop est moins calorique que le sucre raffiné, par exemple 50 grammes de sirop d’agave équivalent à 150 grammes de sucre. Il en fait une excellente alternative au sucre, en particulier pour les diabétiques, mais gardez à l’esprit qu’il ne doit être utilisé qu’à petites doses.
Recette de mousse au chocolat noir

Temps de préparation: 20 minutes

Portions: 6

Ingrédients nécessaires:

6 blancs d’oeufs frais, bio
2 jaunes d’oeufs frais, bio
400 g de chocolat noir 85% de cacao, bio
10 centilitres de crème de noix de coco, bio
1 cuillère à café de sirop d’agave

Méthode de préparation:

Commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie. Ensuite, dans une petite casserole, placez la crème de noix de coco et laissez-la atteindre son point d’ébullition. Ensuite, incluez le chocolat fondu et mélangez bien le tout.

Dans un autre bol, battre les jaunes d’oeufs avec le sirop d’agave pour que le mélange devienne homogène. Après cela, ajoutez le mélange chocolat-crème et laissez-le de côté.

Battez les blancs d’oeufs avec un batteur électrique jusqu’à ce qu’ils deviennent de la neige.

Ensuite, ajoutez un tiers des blancs d’œufs dans le mélange de chocolat en remuant doucement le mélange avec une spatule. Après cela, incluez le reste des blancs d’œufs dans le mélange mais mélangez-le avec une grande délicatesse tout en le soulevant pour plus d’aération afin que la texture devienne lisse.

Remplissez vos verrines de mousse au chocolat et conservez-les dans un endroit frais comme votre réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.