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Les fraises peuvent protéger l’estomac des dommages causés par l’alcool

Des chercheurs européens participant à une étude expérimentale sur des animaux ont confirmé que les fraises avaient un effet protecteur sur les estomacs endommagés par l’alcool.

L’étude a été publiée dans la revue Plos One.

Les chercheurs ont administré de l’alcool (éthanol) à des rats de laboratoire et ont découvert que ceux qui avaient déjà mangé de l’extrait de fraise avaient moins mal à l’estomac.

La Dre Sara Tulipani, chercheuse à l’Université de Barcelone et co-auteur de l’étude, a découvert que les fraises pouvaient ralentir la formation d’ulcères d’estomac chez l’homme.

« Les effets positifs des fraises ne sont pas uniquement liés à leur capacité antioxydante et à leur teneur élevée en composés phénoliques (anthocyanes), mais également au fait qu’ils activent les défenses antioxydantes et les enzymes de l’organisme », a-t-elle déclaré.

Les chercheurs ont constaté une diminution des ulcères et des lésions de la membrane muqueuse de l’estomac chez les rats mangeant un extrait de fraise de 40 millilitres (ml) / jour par kilogramme de poids pendant 10 jours avant la prise d’alcool.

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L’alcool peut avoir des effets néfastes sur la santé de la muqueuse gastrique. Ceux-ci peuvent inclure une gastrite, une inflammation de la muqueuse qui provoque un gonflement et des zones brutes pouvant saigner. Un autre effet peut être les ulcères gastriques, qui se produisent lorsque la muqueuse devient faible et développe des trous.

« Cette étude n’a pas été conçue comme un moyen d’atténuer les effets de l’ivresse mais plutôt comme un moyen de découvrir des molécules dans la membrane de l’estomac qui protègent contre les effets nocifs de différents agents », a déclaré Maurizio Battino, coordinateur du groupe de recherche du Université polytechnique des Marches (UNIVPM, Italie)

Les chercheurs de l’étude ont déclaré qu’un régime alimentaire riche en fraises peut avoir un effet bénéfique; le fruit pourrait ralentir la formation d’ulcères d’estomac chez l’homme et un composé trouvé dans les fraises pourrait être la solution.