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La science trouve exactement la quantité de café qu’il vous faut boire par jour


Une équipe de chercheurs allemands a étudié les effets de la caféine sur la santé cardiaque.
Pendant des années, les scientifiques ont établi un lien entre la consommation de café et la santé cardiaque, mais ils ne savaient pas exactement pourquoi le café était associé à de nombreux avantages pour la santé.
Un groupe de chercheurs allemands pense avoir trouvé une réponse possible, à savoir comment les cellules de nos vaisseaux sanguins réagissent à la caféine.
Les chercheurs pensent que le niveau de caféine requis pour une santé cardiaque optimale correspond à environ quatre verres d’espresso par jour, bien que les concentrations de caféine de chacun soient légèrement différentes.
Mais n’en faites pas trop.
Quatre tasses de café fort par jour pourraient être la recette d’un cœur en bonne santé, en particulier pour les personnes âgées.

Une équipe de chercheurs allemands, dirigée par les biologistes moléculaires Judith Haendeler et Joachim Altschmied, pense avoir découvert des indices sur la façon dont le café exerce sa magie alimentée par la caféine sur la santé de notre cœur et sur la quantité de caféine que nous devrions boire chaque jour pour en voir les meilleurs avantages.

En étudiant les souris de laboratoire contenant de la caféine et en dosant les tissus humains avec de la caféine, les chercheurs ont découvert comment une secousse du stimulant pourrait améliorer le fonctionnement des cellules dans nos vaisseaux sanguins – essentiellement, en rendant certaines protéines dans des cellules adultes plus âgées plus performantes que des cellules jeunes et agiles. . L’étude a été publiée jeudi dans la revue PLOS Biology.

« Lorsque vous buvez de quatre à cinq tasses d’espresso », a déclaré Altschmied à Business Insider, « cela semble améliorer le fonctionnement des centrales de nos cellules, et semble donc être protecteur. »

Les scientifiques ont remarqué depuis des années que les personnes qui boivent du café semblent moins susceptibles de mourir de toutes sortes de causes, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux ou le diabète. La meilleure preuve à ce jour provient peut-être de deux études de grande envergure: l’une des plus de 400 000 personnes aux États-Unis d’Amérique du National Institutes of Health et une autre de plus de 500 000 Européens. Les deux études ont montré que les buveurs de café réguliers étaient moins susceptibles de mourir de n’importe quelle cause que les personnes qui ne sirotent pas une infusion quotidienne.

Le café est également associé à une foule d’autres bienfaits pour la santé, notamment un risque plus faible de maladie du foie (cirrhose), un risque moins élevé de développer certains types de cancer, des taux plus faibles de démence et d’Alzheimer et un risque réduit de dépression. C’est également bon pour votre cœur: les personnes qui boivent trois ou quatre tasses par jour risquent 19% moins de mourir d’une maladie cardiovasculaire.

Altschmied a déclaré qu’il espérait que sa nouvelle étude réfuterait le vieux conseil voulant que les personnes souffrant de problèmes cardiaques ne boivent pas de café, et soutient que boire l’équivalent d’environ quatre verres d’espresso par jour pourrait aider à réduire le risque de crise cardiaque, en particulier pour les personnes. qui sont obèses ou prédiabétiques.

« Cela ne remplacera pas d’autres choses », a-t-il déclaré. « Continuez à faire du sport, mangez sainement et ajoutez du café à votre alimentation. »

Si vous n’aimez pas le goût, le thé vert a des niveaux similaires de caféine et pourrait également être un moyen efficace d’améliorer la santé de votre cœur.

Il est important de ne pas en faire trop avec la nouvelle recommandation, car trop de café peut accélérer votre rythme cardiaque et causer d’autres problèmes de santé. Mais selon les cardiologues, boire six tasses par jour ne devrait pas poser de problème, et pourrait même réduire les arythmies chez les personnes souffrant de battements cardiaques irréguliers.

Une mise en garde: L’étude n’a pas été réalisée chez l’homme – seulement dans les tissus humains et les souris de laboratoire. Ce qui fonctionne dans un environnement hypercontrôlé de souris, dosé avec des quantités très spécifiques de caféine, peut ne pas être la même chose que ce qui se passe lorsque vous buvez une tasse de Joe à la maison.

« Si j’avais quatre tasses d’espresso et quatre tasses d’espresso, nous ne pouvons pas garantir que nous atteindrons le même niveau dans le sang », a déclaré Altschmied.

Il lance également une mise en garde: étant donné que la caféine peut faire croître les vaisseaux sanguins et fournir plus d’oxygène pour alimenter les tumeurs, le conseil de consommation de café pourrait ne pas être valable pour les personnes atteintes de cancer.

« Là où les gens ont une tumeur diagnostiquée, nous dirions qu’il vaut mieux que vous vous retiriez du café », a déclaré Altschmied. « Mais si vous êtes en bonne santé, cela ne vous fera pas de mal, et cela pourrait aider votre cœur et votre système circulatoire à rester mieux opérationnels plus longtemps. »